中醫師:這5種食物是妙藥 家裡一定要有

牧尘 2019/05/18 檢舉

每個人自家的廚房都有一個天然的小藥鋪,如果能妥善運用,有些簡單的疾病,也能不用到醫療院所拿藥,就可以痊癒哦!以下介紹一些廚房常見的食材,說明其醫療保健價值,讓民眾可以透過簡單的食療來治療一些常見的疾病。

廚房必備的五種藥用食材

一、生薑

發汗散寒,溫中止嘔,是食材也是材。

 

性味歸經:性溫,味辛。歸肺、胃、脾經。

功效:發汗散寒,溫中止嘔,祛寒痰,解魚、蟹、肉、覃毒。(由生薑乾燥而成的「乾薑」,性味、歸經與生薑相同。相比之下,生薑偏於發汗散寒,乾薑善於溫中暖胃;生薑走表,乾薑走裏。)

● 食療養生

1. 風寒感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽吐白色黏痰、鼻塞流清涕者,一般可將生薑、蔥白、豆豉三者一起煎服食用,療效最佳。

2. 慢性胃寒病人,包括各種慢性胃炎、遇寒或食用生冷即發胃痛、胃部怕冷覺寒嘔吐清水者,可以常吃薑。

3. 月經期間遭雨受涼,或經行腹痛、少腹發冷者,可以食用薑緩解。

4. 暈車、暈船者,出行前食用薑來預防。

● 食用禁忌

生薑辛辣性溫,易助熱上火,故下列人不可多食:

1. 陰虛火旺疾病如更年期綜合徵、肺結核低燒盜汗、紅斑性狼瘡、乾燥綜合徵者;

2. 內火偏旺,體實熱毒者,包括各種炎症性疾病,如癰腫疔瘡、肝炎黃疸、痔瘡便血、膀胱尿道炎者。

是非常有效的一味萬用解毒劑。

性味歸經:性涼,味甘。歸心、胃經。

功效:消暑止渴,清熱解毒,利水消腫。

● 食療養生

1. 綠豆是非常有效的一味萬用解毒劑,遇到有機磷農藥中毒、鉛中毒、煤氣中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在送醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。(註:或藥物中毒,黑豆與甘草煎湯服用,亦有不錯的解毒功效。)

2. 綠豆能解血中熱毒,古方有「扁鵲三豆飲」,對於小兒皮膚瘡毒、水痘、大泡瘡之類的皮膚病,極為有效。方用綠豆、赤小豆、黑豆各5錢,生甘草3錢,煮極熟,任意食豆飲汁,七日即可平復。痘瘡流行時節,預服此飲,可疏解熱毒,縱出亦少。

3. 青少年面部長青春痘(即面皰、粉刺),面生紅色小粒,內含脂肪粉質,可用綠豆粉1兩,加飛滑石2錢、冰片1錢,調勻取適量,溫開水調和,臨睡前敷於面部患處,面皰即可減少。

補充一點,若食用綠豆的目的是要用來防暑,取其清熱之效(只喝其湯),則宜將綠豆加水煮沸後稍沸,以湯仍帶碧綠者效果最佳,煮太久反而會降低其寒涼之性。未煮爛的綠豆腥味較強烈,食後易噁心、嘔吐。

● 食用禁忌

綠豆性涼,平素脾胃虛寒、便溏久瀉者不宜食用。

三、雞蛋

雞蛋做成醋蛋,可以防治心血管疾病。

性味歸經:性平,味甘。歸心、脾、胃、肺經。

功效:滋陰,潤燥,養血,安胎,健腦。

● 食療養生

1. 治療胃及十二指腸潰瘍:取雞蛋一個,打入碗中,攪勻,用沸水沖入,即可食用蛋花。每日早晚各吃一次,連續吃一個月左右,復查,未癒再食。

2. 將雞蛋泡入醋中48小時,即可成為治病的「醋蛋」。食用這種醋蛋,可以防治心血管疾病,如動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血栓和糖尿病、肝炎、風濕病等,療效顯著。

3. 雞蛋黃是一種健腦食品,適合嬰幼兒及青少年兒童生長發育、健腦益智、增強記憶力食用。

● 蛋白除面瘡

在臨睡前,用雞蛋白(蛋黃另食)調敷面部,次早洗去。一面吃些清潔血液及腸胃的蔬菜水果,一面繼續塗抹雞蛋白多次,可使面瘡大減。

● 蛋黃油

在臨床上,用蛋黃煉出的「蛋黃油」,是一種良好的藥物,有除煩熱、止嘔逆、解熱毒、滋補陰血、潤肺止咳、排膿散結、斂瘡生肌等功效,內服、外用均可。內服可治肺結核、盜汗;外用可滋潤皮膚,可治燙傷、乳頭破裂、奶癬和下肢潰瘍等病症。

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來源:www.epochtimes.com
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