超好吃的10種饅頭面點做法,57歲面點師傅獨家傳授,小朋友超喜歡

球球 2019/05/21 檢舉

其實,在家裡做饅頭真的非常簡單!

對於大部分北方人來說,饅頭都是非常受歡迎的主食,但如果擔心外面買來的饅頭因漂白劑和添加劑太多,吃著不健康不放心,那不妨自己在家做!

今天,本編就向一位57歲的面點老師傅,請教了10種饅頭的做法和訣竅,每天變著花樣做,既美味健康,又能充當小點心,而且做法都是最簡單的!




一、夠你炫耀一輩子的,牛奶小饅頭!食材:麵粉500、白糖60g,酵母4g、牛奶250ml;



製作:1.牛奶微微加熱到手的溫度,然後加入酵母攪拌均勻,放置5-10分鐘釋放活性。

2.麵粉中加入白糖,再緩慢的將牛奶一點點的加進來,邊加邊攪拌,攪拌均勻,全部加入後開始揉面,揉到沒有顆粒均勻為止。(麵糰硬的話在適量加入些牛奶或溫水)

3.麵糰和好後,蓋上蓋子,發酵至2倍大就可以了。(大概1-2小時)



4.取出發酵好的麵糰,揉十幾分鐘,將麵糰中的氣排出,這樣饅頭會更加鬆軟。

5將揉好的麵糰分成2等分,取其中一塊擀成薄片,從一邊向另一邊捲起來,然後切成一小段小段的。

6.鍋中放涼水,把饅頭放在屜上,蓋上蓋子醒15分鐘,然後大火,開鍋後計時16分鐘,關火再燜5分鐘,香噴噴的牛奶小饅頭出鍋啦。
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來源:www.94lovesharing.orgs.one
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