教你「涼拌菜」的25種經典做法,「又香又脆」超級美味,過年做給家人吃!

高倩 2019/05/29 檢舉 我要评论

一、涼拌豬耳朵

 

 

1.彩椒和黃瓜切絲,大蒜拍碎剁成末。

2.豬耳朵切絲

3.將食材放入盆中,放入白糖適量。

4.加入陳醋

5.加入生抽少許

6.再加點鮑魚汁

7.最後淋入香油拌勻即可

二、洋蔥拌木耳

 

 

1.木耳泡發切細條,用開水焯燙後備用。

2.紅椒切絲,洋蔥去老皮後切絲。

3.小碗裡倒入陳醋,調入精鹽,紅糖拌勻成味汁。

4.把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。

5.灑入紅椒絲,調入香油拌勻。

三、涼拌藕片

 

 

1.首先將蓮藕切片,放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋清水,加一勺鹽,水開時,加入芹菜焯水,待水再次煮開後,撈入涼水中,接著在鍋中加入幾滴米醋,放入蓮藕焯水,燒開後撈入涼水中。

3.鍋中倒入油,下入幹辣椒、花椒粒,炸香,備用。

4.準備好蓮藕,倒入炸好的香油和幹辣椒,加入適量香醋、生抽,拌勻,然後再加入熟花生米,攪拌均勻,就可以出鍋裝盤啦。

四、涼拌三絲

 

 

1.去皮萵筍切絲, 胡蘿蔔切絲 ,去皮土豆切絲, 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.鍋入小半鍋開水,放一勺鹽, 倒入胡蘿蔔、萵筍 ,焯熟, 撈出 。再倒入土豆絲 焯熟 撈出 。

3.準備食材,放入蒜末,放一勺鹽,淋入香醋、麻油。

4.鍋入油,放入花椒 ,炸香 ,撈出花椒,淋在食材上,拌勻即可

五、涼拌牛肚

 

 

1.買回來的牛肚先片大塊

2.放入鍋裡焯燙一下放涼

3.切成細條

4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可

5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯

六、小蔥拌豆腐

 

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